今日も食に関する「ヒフミ」を解決して参ります。まず、そもそもヒフミとは「非・不・未」のことで、非効率や非合理的、不安や不便、未完や未熟などのことです。 プロの料理人も一般の方も、料理や食に興味のある人なら為になる内容となっています。 新型コ…

今回は、勉強法について。 飲食人（ここでは飲食業に従事する方をさします）はもちろん、時間がなくてなかなか本が読めずにいる人は この勉強法一択と言う話をします。 ここで言う本は漫画や小説のような娯楽的なジャンルではなく、ビジネス書や自己啓発書と…