今日はタイトルにもある通り、ちょっとプロ目線での料理のアイデアを閃く方法についてです。なかなか料理のアイデアが浮かばない。 毎日メニュー開発をしたい。 シンプルに料理を楽しみたい。そんな方にはぴったりな内容になっています。 さて、 メニュー開…

// 今回は、料理の素人だった私が総料理長になるために行ってきた たった一つの方法をお伝えしようと思います。どこにも修行に行かず料理を始めなければいけない状況になり、1年半後には新規オープン店の料理長に抜擢。その3年後には総料理長にまで任命され…