遠藤和也の“ひふみ”blog

食に関する「ひふみ」を解決していくblogです。そもそもひふみとは「非・不・未」のことで、非効率や非合理的、不安や不便、未完や未熟などのことです。プロの料理人も一般の方も、料理や食に興味のある人なら為になる内容となっています。

明けましておめでとう御座います。今年もひふみブログを宜しくお願い致します。実は少し内容的なところを路線変更しようと考えています。今までも多少逸脱することもありましたが、飲食業に関係ないことも読んでいただける方にとって有益な情報であれば…