// 目次 なぜメニューを変えるのか? グランドメニューを変えるタイミング メニュー考案 偏らないようにする 他業態に学ぶ 高単価業態に学ぶ 低単価業態に学ぶ 試作、ブラッシュアップ オペレーションを考える 緊急事態宣言で時短営業や休業をしているお店も…
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