遠藤和也の“ひふみ”blog

食に関する「ひふみ」を解決していくblogです。そもそもひふみとは「非・不・未」のことで、非効率や非合理的、不安や不便、未完や未熟などのことです。 プロの料理人も一般の方も、料理や食に興味のある人なら為になる内容となっています。

2021-02-19から1日間の記事一覧

【レシピ】鶏の唐揚げ!

// だいぶ久しぶりの投稿になってしましましたが、最近作った美味しい唐揚げのレシピを公開します。 材料 ☆鶏もも肉 1kg ☆グラニュー糖 10g ☆塩 6g 濃口醤油 50g おろしにんにく 20g 酒 5g みりん 12g ★片栗粉 適量 ①鶏もも肉をカットします。今回は大きめで…