遠藤和也の“ひふみ”blog

食に関する「ひふみ」を解決していくblogです。そもそもひふみとは「非・不・未」のことで、非効率や非合理的、不安や不便、未完や未熟などのことです。プロの料理人も一般の方も、料理や食に興味のある人なら為になる内容となっています。

今回も食に関する「ヒフミ」を解決して参ります。ヒフミとは「非・不・未」のことで、非効率や非合理的、不安や不便、未完や未熟などのことです。プロの料理人も一般の方も、料理や食に興味のある人なら為になる内容となっています。今回は、料理人目線で…